東京苑のこだわりはお客様にお出しする食器類にも現れます。
東京苑では関西の高槻に工房をかまえるFIELD土香様の「今城焼」を使用しております。
この「今城焼」は、古代に使用されていた土や技法を取り入れ、太古の焼き物の味わいをかもし出すとともに、現代的な使い易さを考慮した、素朴ながら斬新な焼き物として注目を集めています。
日本の黎明期、高槻はその重要な陶芸文化発信の地でした。
「日本書紀」には、この地に日本最古の大規模な官立の陶芸工房や多くの窯が稼働していたことが記されており、事実、十数基の窯跡や工房跡がFIELD土香の北西に発見され大変な話題となりました。
また、発掘された土器には様々に施された「水滴文様」や古代朝鮮「新羅・伽耶文化」を継承した様式等も窺え、まさに日本の本格的陶芸文化の源初の地のひとつだったことが想像できます。